TAM NGUYEN FOOD
Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Nông sản Tân Nguyên.
Lĩnh vực: Sản xuất, chế biến, xuất khẩu trái cây – nông sản đông lạnh IQF, BQF, nước ép.
Đầu tư dây chuyền hiện đại, tự động hóa theo công nghệ Châu Âu.
Áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế: ISO 22000, HACCP, FDA, BRC, HALAL, KOSHER, SEDEX.
Trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực bảo quản – chế biến nông sản an toàn.
Cam kết chất lượng – sáng tạo – đổi mới.
Phát triển thương hiệu nông sản Việt bền vững ra thị trường quốc tế
Tam Nguyen Food hiện cung ứng 3 loại chanh dây phục vụ trong nước và xuất khẩu như sau:
1. Chanh dây tươi xuất khẩu
Thu hoạch: Chọn quả chín 80–90%, còn chắc, vỏ không nứt/dập. Thu bằng tay.
Làm sạch: Rửa nước sạch, có thể sát khuẩn nhẹ bằng NaClO.
Phân loại: Theo size, trọng lượng, màu vỏ.
Đóng gói: Thùng carton có lỗ thoáng khí, có lớp đệm.
Bảo quản: 8–10°C, độ ẩm 85–90%, có mã vùng trồng và QR truy xuất.
2. Chanh dây tách vỏ
Nguyên liệu: Quả chín 95–100%, vỏ nhăn nhẹ, không dập nát.
Rửa sạch – sát khuẩn: Loại bỏ đất, tạp chất.
Tách vỏ: Cắt đôi quả, giữ phần ruột (hạt + dịch quả).
Lọc thô: Loại mảnh vụn vỏ.
Đóng gói: Túi PE/PP thực phẩm, cấp đông nhanh -35°C, bảo quản -18°C.
Vận chuyển: Container lạnh.
3. Chanh dây tách vỏ và hạt (nước ép)
Nguyên liệu: Quả chín mềm, Brix ≥13%, không thối.
Rửa sạch – nghiền: Nghiền nhẹ tách hạt, lọc lấy dịch quả.
Tiệt trùng: 85–90°C trong 30–60 giây.
Cô đặc (nếu cần): Dưới áp suất thấp để giữ hương vị.
Đóng gói: Túi nhôm hoặc aseptic 1–220L.
Bảo quản: 0–4°C (dạng tiệt trùng), -18°C (dạng cấp đông).
