Nho Ninh Thuận thuộc họ Vitaceae, nổi tiếng với hương vị đặc trưng, được người tiêu dùng cả nước ưa chuộng.
Vườn nho ở Ninh Thuận. Ảnh tư liệu minh họa.
Ngày 07/02/2012, Cục Sở hữu trí tuệ ban hành Quyết định số 194/QĐ-SHTT, cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00030 cho sản phẩm “Nho Ninh Thuận”. UBND tỉnh Ninh Thuận là cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý này.
Hai giống nho chính mang chỉ dẫn địa lý là: Nho đỏ Ninh Thuận: Quả tròn, vỏ mỏng, màu đỏ tươi đến đỏ đậm, vị ngọt chua hài hòa, trọng lượng 4,57 – 5,92g/quả. Ngoài ra, Nho NH01-48: Quả oval, vỏ xanh vàng nhạt, thịt trong, mềm, ngọt đậm, ít chua, trọng lượng 5,53 – 6,91g/quả.
Chất lượng: Nho đỏ: hàm lượng nước 82,09–87,43%, đường tổng số 6,78–9,11%, tổng chất rắn hoà tan 15,15–16,53%. Còn nho NH01-48: hàm lượng nước 85,14–88,16%, đường tổng số 7,77–11,15%, tổng chất rắn hoà tan 11,97–13,42%.
Những đặc tính này có được nhờ vùng địa lý độc đáo:
Khí hậu bán khô hạn, ba mặt giáp núi, một mặt giáp biển.
Lượng mưa thấp nhất cả nước (650–750mm/năm), nhiệt độ trung bình 27–30°C, độ ẩm 70–77%, nắng nhiều (2.800–2.900 giờ/năm).
Đất trồng chủ yếu là phù sa ít chua và đất xám nâu, cơ giới nhẹ.
Kỹ thuật canh tác truyền thống góp phần nâng cao chất lượng:
Giống chọn lọc, trồng mật độ 2.000 cây/ha.
Làm giàn thép cao 1,8–2,0m.
Cắt tỉa chọn lọc để tạo "tay" và "cành quả".
Trồng vào cuối mùa mưa, thu hoạch 3 vụ/năm.
Thu hoạch và xử lý nho kỹ lưỡng:
Cắt cuống chùm bằng kéo, tránh va đập.
Xử lý bằng rượu etanol 35% ở 48°C trong 1 phút, làm lạnh và để khô.
Đóng gói trong thùng có tráng paraffin hoặc phủ nylon, bảo quản tốt.
Khu vực địa lý áp dụng: thị trấn Phước Dân, xã Phước Thuận, Phước Sơn, Phước Hữu (huyện Ninh Phước) và xã Phước Nam (huyện Thuận Nam), tỉnh Ninh Thuận.
